鑫丰豆制品机械豆腐皮机详细介绍

鑫丰豆腐皮机具有以下特点:

1、自动生产,效***,安全卫生;口感细腻,保有令人回味无穷的大豆清香;

2、制作快,成张性好,不碎不破,无裂纹,易于加工,包菜打结;

3、制品质感好,色泽金黄,薄如纸,软如糯,入口软酥 ;

4、制品油香十足,营养丰富,易于保存.大豆食品养人,常吃大豆食品***好,易健脑强身。

5、制品一改传统单一石膏或卤水点浆,制作简单,易掌握,且不含任何化学合成色素!

6、所生产的豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调（0.2-3毫米）韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统豆腐皮的口感和风味。

豆腐皮机工艺流程：

点浆-蹲脑-破脑-浇制-压榨-脱布

1，点脑 豆腐皮皮机生产豆腐皮，处于浇制工艺不同，豆浆浓度控制在7.5-8°Be，点脑是用12°Be的盐卤做凝胶剂。点浆时，卤条约为赤小豆粒大小，随着铜勺的搅动，当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来，到花缸里见不到豆浆时，可体质点卤和铜勺的翻动，同时，也应在浆面加些盐卤。

2，蹲脑：点脑后蹲脑10-12min，然后开缸，用葫芦深入缸内搅动1-2次，静止3-5min，适量吸出黄浆水即可破脑。

3.破脑：为适应机械浇制豆腐皮，必须用工具把豆腐脑全部均匀地搅碎；把破脑机头插入缸内转动，浆豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。

4，浇制：在浇制时要把花缸内的豆腐脑不停地旋转搅动，目的是不使豆腐脑沉淀阻塞管道口以及造成豆腐脑薄厚不均匀的现象。豆腐脑也随机通过管道浇在豆腐皮的底布上，然后盖上盖布。经过钢丝网传送带输送，让豆腐脑内的水自然流失，使含水量有所减少。

5，压榨：折叠后的豆腐皮，自身中立沥水约1min，再摊入压榨机内轻压1-2min。带水份少许泄出后加大压力，压榨6min左右，其含水量达到质量要求，即可放压脱榨。

6，脱布：即剥豆腐皮。可通过脱布机滚动毛刷的摩擦作用，使豆腐皮盖布和底布脱下来，豆腐皮随同滚筒毛刷剥先来。

鑫丰机械豆腐皮机功能：

1、自动磨浆及搅拌；

2、自动泼脑及传送

3、自动折叠及压制：

4、自动剥皮及卷布等流水作业功能。

5、该机***的厚度调节器可实现薄厚可调（0.2—3mm），适应不同人群的消费需求。

6、长宽薄厚任意调节。

后期豆腐皮机制作工艺：

1、通过打脑泼片机进行破脑、泼片作业；

2、通过传送带进行滤水；

3、通过折叠机浆泼好的豆腐皮折叠好，（目的：便于后期的压制）；

4、通过压榨机将折叠好的豆腐皮里的水分充分榨出；

5、通过剥皮机浆豆腐皮和包布分离揭下；

6、整理制作好的豆腐皮。

鑫丰机械豆腐皮机设备特点：

1.磨浆设施，实现豆浆除渣一体化，纯度高，出渣少，浆子稠，速度快等特点！

1.煮浆设施，采用锅炉煮浆，操作技术易掌握，实现效***，口感好等特点！

2.点浆技术，实现卤水、石膏，内酯，姜水多种点浆方法，产品口感，光泽，弹性，韧性可与手工相比！

3.泼浆设施，完全仿手工制作，实现泼皮均匀，不淌脑，无厚边，飞边，无需裁剪！

4.压榨设施，经过大多数客户反映，液压机易坏难包，我厂采用全自动气泵压榨机，简单实用，方便快捷，压力强！

5.解包设施，无需人扶，自动解包，无烂皮现象。

鑫丰豆腐皮机具有以下特点:

1.自动生产,效***,安全卫生;口感细腻,保有令人回味无穷的大豆清香;

2.制作快,成张性好,不碎不破,无裂纹,易于加工,包菜打结(如占酱肉丝包皮);

3.制品质感好,色泽金黄,薄如纸,软如糯,入口软酥 ;

4.制品油香十足,营养丰富,易于保存.大豆食品养人,特别是含有丰富的大豆黄酮(具有***的***活性的天然物质),所以常吃大豆食品***好,易健脑强身 ;

5.制品一改传统单一石膏或卤水点浆,制作简单,易掌握,且不含任何化学合成色素!

6.所生产的豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调(0.2-3毫米)韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统豆腐皮的口感和风味。

鑫丰豆腐皮机厂家售后服务：

1.设备一年包换，终身保修。24小时技师热线，随时的为您解决各种问题!

2.公司对售出设备的运行状况，用户的需求及意见进行跟踪服务，发现问题由公司技术人员电话或上门及时解决!

3.公司服务承诺：24小时响应，365天不间断的技术支持!

4.设备保修一年，终身服务，让用户购机放心，使用满意!

5.设备终身与我公司技改同步升级，常期供应配件，确保用户无忧使用，为用户创造更***值。